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云南普洱金耳大家都吃过吗？有的朋友可能没有听说过。下图就是云南金耳了，今天小编给大家带来的是金耳两种比较美味的吃法。

1、糖金耳鸽蛋

原料：鸽蛋20个、金耳150克、冰糖200克。

制作方法：把鸽子蛋打进碗里，等水烧开以后放入鸽子蛋煮成荷包蛋，捞起来备用。云南金耳用冷水洗掉上面的细沙，洗好后泡成膨胀，泡好后捞起来控去水分含量；炒锅加热，引入清水(l升)，沸时下入冰糖融化，跟随下金耳，煮约2分钟，打去白沫子，倒进鸽蛋煮1分钟即成。

2、蜜汁金耳

原料：发制金耳400克、冰糖150克、鸽蛋12个、纯蜂蜜80克、大樱桃12粒

制作方法：金耳漂洗整洁，装进碗内，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分钟。鸽蛋磕在12把小汤勺中，上笼蒸五分钟；炒菜锅上旺火，滗入蒸金耳的汁液，放进纯蜂蜜，加温融化成蜜汁。金耳入汤盘，周边用鸽蛋和大樱桃交叉式围边，把锅内的蜜汁浇上便可做成。

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