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在讨论野生菌魅力之前,我们先弄清楚两个问题。第一个问题是:云南野生菌是一个很大的品种,并不是几种或几十种,那有多大呢?大约有这麼大:云南野生菌分爲二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二!也就是你平常吃的罕见的蘑菇,只占到食用菌的三分之一。才三分之一啊,你确定剩下的三分之二没有一下就可以击中你味蕾...
云南是我国南部重要省份之一,自古以来就是我国的重要组成部分。云南省的开发历史十分的悠久,早在夏、商时期,云南就被称之为梁州,自秦朝在此正式建制以后,云南在基本都处于中央王朝的管辖之下,即使稍有变动,在大统一时期还是会纳入国内。在当地的地理环境中,云南属山地高原地形,气候气候特点显著,孕育除了众多的自然资源,这里物产富饶,药用植物、香料植物、观赏植物等品种在全...
野生菌富含碳水化合物,这种成分对人体比较好,对于野山菌来说,其中含有单糖,还有双糖以及多糖等成分。野山菌还含有比较丰富的葡萄糖,还有甘露糖以及核糖能,野生菌富含很多种维生素,对补充人体所需要的维生素效果好,野生菌怎么保鲜?接下来我们来看看吧。一、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。二、米汤膜保...
作为云南人,可能也还有很多的人不知道云南到底有哪些特产,云南农特产品具体产自哪里?下面为大家介绍一下关于云南的一些特产。1、普洱茶比较受欢迎的就是云南普洱茶区的大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。2、鲜花饼鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的点心代表。口感...
我们在挑选云南普洱茶的时候,可能会遇到这样的问题,普洱茶到底是什么?它有什么种类以及它们之间有什么区别?在了解清楚这些普洱茶知识之后,大家也能够品味其中的韵味了。如果是对于一个从来没有接触过普洱茶的人来说,他需要先了解清楚下面几个方面的知识:1、普洱茶是因产地而得名的一个茶类,但普洱茶并不仅仅指普洱所产的茶,现在普洱茶的主要产区有普洱、临沧、西双版纳多地。2...
云南野生菌大多数在夏季生长比较茂盛,云南是一个野生菌比较多的省份,它的自然产量比较大,市场贸易也是比较活跃。下面为大家介绍一下如何辨别野生菌。1、看生长地带。可食用的野生菌多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地带。2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有毒的,采摘后易变色。3、看形状。蘑菇的...
关于“云南普洱茶哪种好”这个话题很多人持有不一样的观点,每个人的品味不一样,所以给出的答案也是五花八门。与其他茶类相比,选用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的普洱茶,因为茶叶中各类内含物质含量更高,喝起来茶汤滋味更饱满,汤中的“苦”感也就更加突出。受产地、原料、工艺、仓储年份等因素影响,不同普洱茶呈现出来的苦感也有浓淡之分,清苦、寡苦、霸苦等,就是常见的用于描述...
大多数人经常会问野生菌一般情况下如何进行保鲜?接下来我们来看看吧。1、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气...

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